Risoto

e ae pessoal!

desculpe pela falta de atualização, mas é q aqui tá corrido pacas, mto trampo com o restaurante xD

então venho trazer pra vcs...+ um dos meus pratos...q preparamos lá no pelé...

Risoto de Funghi

venha experimentar esta delícia!

Obrigado a todos!

Boa Tarde!

Boa Tarde,

Venho postar hoje + um prato que é muito pedido aqui na casa...uma delícia...venham conhecer...

Salada com Quiche Lorrane

Abraço a todos!

Receita

Bom Dia!


Hoje vou postar uma receita de um prato muito conhecido aqui no Brasil, típico do nordeste mas que vem crescendo muito no restante do país, principalmente no estado de SP. Aqui no vale do paraíba muita gente vem ao restaurante perguntando se temos no cardápio, e acaba sendo um diferencial nosso aqui.


A tão famosa Tapioca.


A Tapioca é um prato leve, saboroso, pode ser recheada ou servida apenas a massa, e o recheio pode ser tanto doce como salgado.


segue a receita:

Ingredientes

1 pacote (500 g) de polvilho doce
1 colher de café de sal
300 ml de água

Modo de fazer

1. Colocar o polvilho em uma vasilha e aos poucos acrescentar os 300 ml de água
2. Misture com as mãos
3. Peneirar o polvilho já molhado, em porções pequenas, ou seja, aos poucos
4. Depois de peneirado, aquecer uma frigideira com teflon
5. Colocar a massa de polvilho já peneirada, o suficiente para cobrir a frigideira, fazendo uma massa em forma de círculo bem fina, como se fosse panqueca
6. Deixar por alguns minutos, até que solte da frigideira, e virar para o outro lado como se fosse omelete
7. Após alguns minutos, está pronta para recheiar conforme o seu gosto.

Boa Noite!

Boa Noite a todos, aqui estou eu postando novamente, cheguei agora pouco do trabalho e lendo algumas matérias na internet, encontrei várias falando sobre 2 coisas que estão em alta últimamente. Talvez para muitos não seja novidade, uma vez que a gastronomia é uma coisa tão diversa, mas acho que mesmo assim vale a pena comentar;
Bem, achei muitas coisas falando sobre a cozinha do cone leste paulista e litoral e sobre "fingers food" que são comidas, pratos, enfim, que na sua maioria dispensam talheres. Para muitos a tão famosa cozinha de boteco.
Vendo tudo isso, percebo cada vez mais como a gastronomia é um mundo paralelo, onde se faz de tudo, desde pratos bem elaborados como no caso da gastronomia molecular, até uma mescla de técnicas, base de pratos conhecidos e ingredientes sazonais, que é outra coisa que está em alta não só aqui no Brasil, mas também pelo mundo que é essa mistura de técnicas e pratos já conhecidos com ingredientes brasileiros, coisas que só se tem na floresta amazônica por exemplo.

E para vocês verem, algumas fotos dos meus trabalhos!

Obrigado.

 Esse é um dos diversos lanches que servimos com um delicioso molho de alcaparras.

Post Inicial

Boa noite,

Montei este blog com o intuito de diversas coisas, que seriam:
- Discutir, Conversar sobre um dos meus assuntos favoritos que é a gastronomia. Conversar sobre tendências, novidades, eventos e etc.
- Divulgar o meu trabalho
- Divulgar onde eu trabalho
- E pode conhecer, ter contato com pessoas que também atuam neste ramo.
-
Espero que dê certo e que vocês leitores gostem.

Obrigado!